Fase de Mantenimiento de Dieta baja en FODMAPs

Has trabajado duro para eliminar los FODMAPs de tu alimentación en la primera fase, y probablemente has completado todos los desafíos.

Ahora tienes una idea de qué tipos de FODMAPs y alimentos desencadenan tus síntomas digestivos.

¿Y ahora qué?

En esta última fase de mantenimiento, la idea es disfrutar de la dieta más variada y liberal posible que puedas tolerar, sin desencadenar los síntomas.
Y es muy importante que le pierdas el “miedo” a los alimentos o comidas en general.

Sé que puede ser difícil perder ese miedo si no has hecho ningún tipo de dieta o seguido ningún protocolo previo.

Pero si has pasado por las etapas previas de esta membresía o haz hecho correctamente los desafíos, sabrás ya de algunos tipos de alimentos que no deberías comer, o al menos no pasarte con las porciones.

La idea general es que puedas jugar y experimentar con las cantidades de FODMAPs que consumes ya sea en una comida, en un día o a lo largo de una semana.

Todo esto con el objetivo de que no superes tu nivel de tolerancia personal y puedas tener los síntomas bajo control.

Por otro lado, ten en cuenta que la variedad en la dieta es importante para asegurarte de que ingieras los nutrientes necesarios en cantidades adecuadas.

Incluso si deduces que en tu dieta de mantenimiento baja en FODMAPs tienes que restringir buena cantidad de alimentos, trata de elegir de entre los alimentos que toleras la mayor variedad posible, y ve rotandolos periódicamente.

Además, trata de aumentar la fibra poco a poco, pero solo hasta un límite que te siente bien y puedas tolerar.

De seguro que quedan algunas dudas en el tintero sobre la dieta baja en fodmaps en general o de sus fases.

Y esta vez en lugar de hacer un video y que me veas la cara simplemente respondiendo algunas preguntas frecuentes, he visto más práctico grabar en audio algunas preguntas y respuestas, para que las puedas escuchar de forma práctica cuando haces cualquier otra actividad sin tener que estar mirando la pantalla.

Las he dividido en 3 bloques.

Los primeros dos bloques son de dudas frecuentes sobre la fase de eliminación, y el tercer bloque es sobre la fases 2 y 3, de desafíos, reintroducción y mantenimiento.

Debajo de los audios tienes la escaleta de preguntas que resuelvo..

Puede ser que el tema de alguna pregunta encaje más con alguna de las otras fases, y eso es simplemente porque me pareció más lógico así…o simplemente me equivoqué. .

Preguntas Frecuentes de Fase 1 de Eliminación

• ¿Cuál es la diferencia entre una dieta de eliminación de FODMAPs  y una restricción de FODMAPs? 
• ¿Por qué algunas frutas secas/deshidratadas están entre los alimentos altos en FODMAPs no permitidos, cuando el equivalente de fruta fresca es bajo en FODMAPs?
• Si sufro de malabsorción o intolerancia a fructosa, ¿esta dieta baja en FODMAPs me puede servir?
• La dieta de eliminación de FODMAPs ¿mejorará mi reflujo gastroesofágico?
• Necesito ganar un poco de peso ¿qué alimentos de la fase de eliminación serán útiles para esto?
• Necesito perder peso ¿ puedo usar la dieta de eliminación de fodmaps con este objetivo?
• Si me voy pronto de vacaciones, ¿es mejor empezar la dieta ahora o después de las vacaciones?
• Si apenas empiezo la fase de eliminación me siento bien desde el principio, ¿debo permanecer en ella por 2 semanas?
• Si uno de los alimentos que me da problemas está en la lista de alimentos permitidos,  y yo no puedo comer eso porque siempre me ha caído mal, ¿qué hago en este caso?
• ¿El proceso de hacer pan de masa fermentada mejora la digestión de los granos de trigo?
• ¿Podría utilizar pan hecho de masa fermentada en la fase de eliminación de esta dieta? 
• En algunos sitios ponen que la  espelta está permitida y en otros no, ¿Se puede comer espelta en la dieta baja en FODMAPs? 
• El almidón modificado, el almidón resistente, pectina y carragenanos ¿están permitidos en la dieta baja en fodmaps? 
• El aguacate, remolacha, brócoli, coles de Bruselas, maíz, hinojo y calabaza están permitidos en algunas dietas bajas en FODMAPs, ¿Se pueden comer o no? 
• ¿Porque están permitidos los cacahuetes si son legumbres? 
• Soy intolerante a la lactosa y por eso no consumo lácteos, ¿podría comer lácteos sin lactosa en esta dieta?
• Si muchos quesos y productos sin lactosa están permitidos pero los he probado antes y me han caído mal, ¿qué debo hacer?
• Soy intolerante ala lactosa, pero tomo yogur porque me han dicho que se digiere más fácil,  ¿puedo tomarlo en una dieta baja en fodmaps?
• Si no soy intolerante a la lactosa, ¿aún así debo consumir leche y productos sin lactosa?
• ¿Porque la leche de cabra no está permitida?  he escuchado que es buena para personas con problemas digestivos
• ¿Qué hay de las hierbas,  especias y otros condimentos?
• La soja ¿Está permitida o no en esta dieta?
• ¿Qué hay sobre el vinagre en la dieta baja en FODMAPs? En algunos sitios dicen que viene mal para las personas con problemas digestivos y que el vinagre de manzana no filtrado es mejor para estos casos.
• Dicen que el sirope de maíz con alto contenido en fructosa es lo mismo que el azúcar de mesa, ¿por qué no lo puedo tomar en esta dieta baja en FODMAPs?
• ¿Porque el sirope de agave no está permitido? Dicen que es una alternativa saludable al azúcar
• ¿Cómo puedo evaluar la Información nutricional de las etiquetas para saber si se pueden consumir en la dieta baja en FODMAPs?
• Si tomo medicamentos que contengan lactosa, glicerina o algún otro ingrediente no permitido, ¿Qué debo hacer?
• Y sobre suplementos minerales o de vitaminas, ¿los puedo tomar en la fase de eliminación o más adelante?
• ¿Es normal perder peso en la fase de eliminación de esta dieta?
• Si tenía Síntomas de Colon Irritable tipo diarrea y realmente me ha ido bien con la fase de eliminación, pero he pasado a estreñimiento, ¿Qué debería hacer?
• El contenido de lactosa no viene en algunas etiquetas de alimentos, ¿cómo saberlo?
• Si ya sé si tengo comprobado que soy intolerante a la lactosa, ¿tengo que aún así hacer el desafío de lactosa?
• ¿Puedo comer pan con levadura madre?

Preguntas Frecuentes Fases 2 y 3: Desafíos, Reintroducción y Mantenimiento

• Algunos médicos dicen que no es importante la dieta en el colon irritable, ¿es cierto eso?
• He estado bien tras hacer el desafío de fructanos, ¿ podría comer pan mientras hago el resto de desafíos?
• ¿Es lo mismo intolerancia a la fructosa que malabsorción de fructosa?
• ¿Por qué los alimentos con FODMAPs causan síntomas en algunas personas y en otras no?
• ¿Qué hay de cierto del tratamiento con suplementos de fibra para el colon irritable?
• ¿Debería tomar suplementos ricos en fibra? ¿Cuándo y cuáles debería tomar? Ejms: Citrucel, Fibercon
• ¿Pueden los vegetarianos seguir esta dieta?
• ¿Qué diferencias hay entre esta dieta y la dieta Atkins?
• ¿Qué diferencias hay entre esta dieta y la dieta de carbohidratos específicos o la dieta GAPS?
• ¿Qué diferencia hay de esta dieta con la dieta Paleo o dieta paleolítica?
• Muchas veces como fuera de casa ¿qué puedo pedir en los restaurantes que vaya bien con esta dieta?
• ¿Cómo es que hay tanta confusión con los FODMAPs en Internet?
• Para la fase de desafíos, ¿no necesito saber la cantidad específica gramos de FODMAPs  estos alimentos?
• ¿Me tengo que preocupar de los FODMAPs para el cuidado de la piel o la higiene bucal?
• ¿Se puede diferenciar la intolerancia a la lactosa de la sensibilidad a la caseína en la fase de desafíos?
• Después de varios años con problemas digestivos intestinales, estoy prácticamente obsesionado con consumir buena cantidad de fibra ¿Cómo puedo conseguir suficiente fibra con esta dieta?