Cómo comer despacio y 14 Consejos para conseguirlo | Episodio 8

comer despacio

Si comes como si te “persiguiera los cobradores”, deberías plantearte cómo comer más despacio.

¿Porqué es importante comer despacio?

Los beneficios comer lentamente incluyen una mejor digestión, una mejor hidratación, una pérdida de peso o mantenimiento más fácil, y estar más satisfecho con las comidas comiendo al final menos cantidades.

Por otro lado, comer rápidamente lleva a una mala digestión y predispone muchas veces al empeoramiento de molestias digestivas previas.

Que si tienes síntomas tipo gases, hinchazón, diarreas o dolor abdominal, de seguro tomarte por lo menos unos 20 minutos para las comidas principales y quizá probar esta Dieta Reparadora Intestinal por unas semanas te sentará como anillo al dedo.

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También el comer rápido favorece que ingieras más calorías y a la larga suele llevar al aumento de peso.

El mensaje es claro: Come más lentamente, y disfruta de una mejor salud y bienestar.

Somos una sociedad apresurada, distraída y demasiado ocupada.

Vivimos con las prisas. Y rara vez nos tomamos el tiempo para saborear nuestra comida.

O a veces incluso para masticarla adecuadamente.

La gente ocupada es experta en productividad y eficiencia. Todo lo que hacemos es rápido, efectivo y dirigido a un objetivo.

Pero cuando se trata de comer, la eficiencia no es la mayor virtud.

A menos que seas un comedor competitivo, realmente no hay razón para comer tan rápido.

Después de todo, si logras comer más despacio, te lo agradecerá tu cintura y tu salud.

En el episodio de hoy hablaremos de cómo comer más despacio, sus beneficios y lo que dice la evidencia científica, y te daré mis mejores 14 consejos para conseguirlo.

Notas del Episodio – Bibliografía de estudios relacionados con comer despacio y sus beneficios

  • Revisión sistemática de estudios del American Journal of Clinical Nutrition sobre la velocidad al comer y su efecto en la ingesta de calorías y hambre
  • Andrade A, Greene G, Melanson K.  Eating slowly led to decreases in energy intake within meals in healthy women.  J Am Diet Assoc. 2008;108(7):1186-1191
  • Andrade A, Kresge DL, Teixera PJ, Baptista F, Melanson K.  Does eating slowly influence appetite and energy intake when water intake is controlled?.  Int J Nutr Phys Act. 2012;9:135
  • Lemmens SG, Martens EA, Born JM, Martens MJ, Westerterp-Plantenga MS.  Staggered meal consumption facilitates appetite control without affecting postprandial energy intake.  J Nutr. 2011;141(3):482-488
  • Karl JP, Young AJ, Montain SJ.  Eating rate during a foxed-portion meal does not affect postprandial appetite and gut peptides or energy intake during a subsequent meal.  Physiol Behav. 2011;102(5):524-531
  • Leong SL, Madden C, Gray A, Waters D, Horwath C. Faster self-reported speed of eating is related to higher body mass index in a nationwide survey of middle-aged women. J Am Diet Assoc. 2011;111(8):1192–1197.
  • Otsuka R, Tamakoshi K, Yatsuya H, Murata C, Sekiya A, Wada K, Zhang HM, Matsushita K, Sugiura K, Takefuji S. et al. Eating fast leads to obesity: findings based on self-administered questionnaires among middle-aged Japanese men and women. J Epidemiol. 2006;16(3):117–124
  • Sasaki S, Katagiri A, Tsuji T, Shimoda T, Amano K. Self-reported rate of eating correlates with body mass index in 18-y-old Japanese women. Int J Obes Relat Metab Disord. 2003;27(11):1405–1410.
  • Tanihara S, Imatoh T, Miyazaki M, Babazono A, Momose Y, Baba M, Uryu Y, Une H. Retrospective longitudinal study on the relationship between 8-year weight change and current eating speed. Appetite. 2011;57(1):179–183
  • Gerace TA, George VA. Predictors of weight increases over 7 years in fire fighters and paramedics. Prev Med. 1996;25(5):593–600

Apps para móvil o tableta recomendadas para comer despacio:

  • EatSlowly (para iOS, iPhone,iPad)
  • SlowMow Eating Timer (para Android, de pago)
  • Mindful Meal Timer (para Android)

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Hasta la próxima…

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