¿Porqué es importante comer despacio?
Los beneficios comer lentamente incluyen una mejor digestión, una mejor hidratación, una pérdida de peso o mantenimiento más fácil, y estar más satisfecho con las comidas comiendo al final menos cantidades.
Por otro lado, comer rápidamente lleva a una mala digestión y predispone muchas veces al empeoramiento de molestias digestivas previas.
Que si tienes síntomas tipo gases, hinchazón, diarreas o dolor abdominal, de seguro tomarte por lo menos unos 20 minutos para las comidas principales y quizá probar esta Dieta Reparadora Intestinal por unas semanas te sentará como anillo al dedo.
También el comer rápido favorece que ingieras más calorías y a la larga suele llevar al aumento de peso.
El mensaje es claro: Come más lentamente, y disfruta de una mejor salud y bienestar.
Somos una sociedad apresurada, distraída y demasiado ocupada.
Vivimos con las prisas. Y rara vez nos tomamos el tiempo para saborear nuestra comida.
O a veces incluso para masticarla adecuadamente.
La gente ocupada es experta en productividad y eficiencia. Todo lo que hacemos es rápido, efectivo y dirigido a un objetivo.
Pero cuando se trata de comer, la eficiencia no es la mayor virtud.
A menos que seas un comedor competitivo, realmente no hay razón para comer tan rápido.
Después de todo, si logras comer más despacio, te lo agradecerá tu cintura y tu salud.
En el episodio de hoy hablaremos de cómo comer más despacio, sus beneficios y lo que dice la evidencia científica, y te daré mis mejores 14 consejos para conseguirlo.
Notas del Episodio – Bibliografía de estudios relacionados con comer despacio y sus beneficios
- Revisión sistemática de estudios del American Journal of Clinical Nutrition sobre la velocidad al comer y su efecto en la ingesta de calorías y hambre
- Andrade A, Greene G, Melanson K. Eating slowly led to decreases in energy intake within meals in healthy women. J Am Diet Assoc. 2008;108(7):1186-1191
- Andrade A, Kresge DL, Teixera PJ, Baptista F, Melanson K. Does eating slowly influence appetite and energy intake when water intake is controlled?. Int J Nutr Phys Act. 2012;9:135
- Lemmens SG, Martens EA, Born JM, Martens MJ, Westerterp-Plantenga MS. Staggered meal consumption facilitates appetite control without affecting postprandial energy intake. J Nutr. 2011;141(3):482-488
- Karl JP, Young AJ, Montain SJ. Eating rate during a foxed-portion meal does not affect postprandial appetite and gut peptides or energy intake during a subsequent meal. Physiol Behav. 2011;102(5):524-531
- Leong SL, Madden C, Gray A, Waters D, Horwath C. Faster self-reported speed of eating is related to higher body mass index in a nationwide survey of middle-aged women. J Am Diet Assoc. 2011;111(8):1192–1197.
- Otsuka R, Tamakoshi K, Yatsuya H, Murata C, Sekiya A, Wada K, Zhang HM, Matsushita K, Sugiura K, Takefuji S. et al. Eating fast leads to obesity: findings based on self-administered questionnaires among middle-aged Japanese men and women. J Epidemiol. 2006;16(3):117–124
- Sasaki S, Katagiri A, Tsuji T, Shimoda T, Amano K. Self-reported rate of eating correlates with body mass index in 18-y-old Japanese women. Int J Obes Relat Metab Disord. 2003;27(11):1405–1410.
- Tanihara S, Imatoh T, Miyazaki M, Babazono A, Momose Y, Baba M, Uryu Y, Une H. Retrospective longitudinal study on the relationship between 8-year weight change and current eating speed. Appetite. 2011;57(1):179–183
- Gerace TA, George VA. Predictors of weight increases over 7 years in fire fighters and paramedics. Prev Med. 1996;25(5):593–600
Apps para móvil o tableta recomendadas para comer despacio:
- EatSlowly (para iOS, iPhone,iPad)
- SlowMow Eating Timer (para Android, de pago)
- Mindful Meal Timer (para Android)
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Hasta la próxima…
