Mitos sobre los beneficios de las combinaciones de alimentos: Proteínas y Carbohidratos | Episodio 76

mitos combinaciones alimentos

Hay una creencia e incluso una dieta basado en ello, que dice que comer algunos alimentos juntos en una misma comida, por el hecho de juntar algunos tipos de nutrientes como proteínas o carbohidratos, puede empeorar la digestión o incluso dificultar que perdamos  peso.

¿Es esto cierto?

Hoy hablaremos de este mito sobre las combinaciones de macronutrientes en los alimentos, específicamente de:

  • La explicación pseudocientífica que es más vieja que yo y en la que se basa este tipo de dieta disociada y sus beneficios
  • Cómo es realmente el paso de los alimentos por el tubo digestivo y porque esta teoría no tiene ni pies ni cabeza (la clave está en los pechos de las madres)
  • Las razones por las que algunas personas que hacen este tipo de dietas disociadas pierden peso o se sienten mejor
  • Una razón por la que quizá sería recomendable combinar proteínas con almidón.

Notas del Episodio

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