Hay una creencia e incluso una dieta basado en ello, que dice que comer algunos alimentos juntos en una misma comida, por el hecho de juntar algunos tipos de nutrientes como proteínas o carbohidratos, puede empeorar la digestión o incluso dificultar que perdamos peso.
¿Es esto cierto?
Hoy hablaremos de este mito sobre las combinaciones de macronutrientes en los alimentos, específicamente de:
- La explicación pseudocientífica que es más vieja que yo y en la que se basa este tipo de dieta disociada y sus beneficios
- Cómo es realmente el paso de los alimentos por el tubo digestivo y porque esta teoría no tiene ni pies ni cabeza (la clave está en los pechos de las madres)
- Las razones por las que algunas personas que hacen este tipo de dietas disociadas pierden peso o se sienten mejor
- Una razón por la que quizá sería recomendable combinar proteínas con almidón.
Notas del Episodio
- Estudio 2000 – Pérdida de peso similar con dieta hipocalórica disociada o equilibradas
- Programa Nutrición Óptima para conseguir Peso saludable
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